كشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة Nature Communications عن تأثيرات ضارة للمشروبات الغازية المحلاة بالسكر الأبيض على صحة الأمعاء والجهاز المناعي، مسلطةً الضوء على العلاقة المباشرة بين النظام الغذائي والمناعة.
وأجرى الدراسة فريق من العلماء في معهد التخنيون الإسرائيلي، حيث ركزوا على بكتيريا Bacteroides thetaiotaomicron، وهي من البكتيريا المفيدة التي تلعب دورًا محوريًا في حماية الأمعاء من الالتهابات ومسببات الأمراض.
السكر يعيد تشكيل الحمض النووي للبكتيريا
أظهرت النتائج أن السكر المضاف في المشروبات الغازية يؤدي إلى تغييرات سريعة في الحمض النووي للبكتيريا المعوية، مما ينعكس على مجموعة من العمليات الحيوية المهمة مثل:
- علامات الالتهاب في الجسم
- نشاط الخلايا التائية
- إفراز السيتوكينات
- نفاذية جدار الأمعاء
وكل هذه التغيرات تؤدي في النهاية إلى إضعاف الجهاز المناعي.
التأثير قابل للعكس
ورغم خطورة هذه التغيرات، إلا أن الباحثين أوضحوا أن هذه التأثيرات ليست دائمة. فمع التوقف عن استهلاك المشروبات المحلاة، تمكنت البكتيريا من استعادة حالتها الطبيعية، وعادت مؤشرات المناعة إلى مستوياتها السليمة.
أهمية النتائج
وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن هذه النتائج تؤكد الدور الحيوي للتغذية في التأثير المباشر على توازن البكتيريا المعوية ووظائف المناعة، ما يفتح الباب أمام تطوير توصيات غذائية شخصية تستهدف تحسين الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات.