عندما نتحدث عن الكوليسترول، نركز غالبًا على الأطعمة الدسمة والمعالجة مثل اللحوم المصنّعة، الكعك، الأطعمة المقلية والمعجنات، لكن نادرًا ما نفكر في المشروبات التي نتناولها.
وفق تقرير نشرته صحيفة «التلغراف»، يؤكد استشاري أمراض القلب الدكتور محسن شابوك أن المشروبات يمكن أن تؤثر على مستويات الكوليسترول بنفس طريقة الطعام. فمثلاً، شرب قهوة لاتيه كبيرة كاملة الدسم وغنية بالدهون المشبعة له تأثير مشابه لتناول وجبات غنية بالدهون.
ويضيف اختصاصي التغذية ديل ستانفورد أن خفض الكوليسترول يرتكز أساسًا على تقليل الدهون المشبعة، مشيرًا إلى أن نحو نصف البالغين في المملكة المتحدة لديهم مستويات كوليسترول مرتفعة، ويتجاوز معظمهم الحد الموصى به من الدهون المشبعة.
لكن المشكلة لا تقتصر على الدهون المشبعة فقط؛ فالاستهلاك المفرط للسكر في المشروبات الغازية والعصائر يرهق الكبد، ما يدفعه لتحويل السكر إلى كوليسترول ضار وخفض الكوليسترول الجيد. أما الكحول، فيرفع الدهون الثلاثية في الدم، التي تشبه الكوليسترول الضار (LDL)، وتعد عاملاً مهمًا في خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
المشروبات التي قد ترفع الكوليسترول:
مشروبات القهوة الغنية بالدهون
المشروبات المخفوقة أو الجاهزة مثل «الفرابتشينو» غالبًا ما تحتوي على كميات كبيرة من الكريمة أو الحليب كامل الدسم، إضافة إلى 10–12 ملعقة سكر، أي أكثر من عبوة «كوكا كولا» 330 مل، ما يجعلها تضيف سعرات ودهون مشبعة وسكر مضاف.
المشروبات الغازية السكرية
عبوة واحدة من «كوكا كولا» تحتوي على نحو 10 ملاعق سكر. الاستهلاك المنتظم يزيد الوزن ويؤدي إلى السكري من النوع الثاني ومرض الكبد الدهني، كما يمكن أن يسهم في ارتفاع الكوليسترول الضار. حتى المشروبات الخالية من السكر قد تؤثر سلبًا على صحة القلب، وفق دراسات أظهرت ارتباط المحلّيات الصناعية بزيادة خطر أمراض القلب والدورة الدموية.
عصير الفاكهة
على الرغم من أنه لا يرفع الكوليسترول مباشرة، إلا أنه غني بالسكريات الحرة التي تسبب ارتفاع سكر الدم، ما يدفع الكبد لإنتاج «LDL» وخفض «HDL» ورفع الدهون الثلاثية. على عكس الفاكهة الكاملة، التي تحتوي على السكر داخل الخلايا وتمنع هذا التأثير.
الشوكولاته الساخنة
الأنواع الجاهزة غالبًا ما تحتوي على سكر ودهون حليب كاملة الدسم ومكونات معالجة، ما قد يرفع الكوليسترول الضار. يمكن التخفيف من هذه المخاطر بإعداد الشوكولاته الساخنة باستخدام حليب خالي الدسم وبدون سكر.
الخلاصة:
الدهون المشبعة والسكريات في المشروبات قد ترفع مستويات الكوليسترول الضار وتؤثر على صحة القلب، لذا يُنصح بالحد من المشروبات الغنية بالدهون والسكريات، واختيار البدائل الأقل دسامة وخالية من السكر المضاف عند الإمكان.