أظهر تحليل جديد أن اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضراوات ومنخفض في اللحوم ومنتجات الألبان قد يساعد في منع 15 مليون وفاة سنويًا في جميع أنحاء العالم.
وفقًا لتقرير صادر عن لجنة «إيت – لانسيت» لعام 2025، فإن حمية «صحة الكوكب» ترتبط بانخفاض خطر الوفاة المبكرة بنسبة 27%، فضلاً عن تقليص مستويات الإصابة بأمراض القلب، السرطان، السكري، والأمراض المزمنة الأخرى، وفقًا لـ«وكالة بي إيه ميديا» البريطانية.
يتكون هذا النظام الغذائي في الغالب من الحبوب الكاملة، الفواكه، الخضراوات، المكسرات، والبقوليات مثل العدس والفاصوليا، مع كميات معتدلة أو صغيرة فقط من الأسماك، منتجات الألبان، واللحوم.
وفيما يتعلق بالكميات الموصى بها، يشمل النظام الغذائي تناول:
- 150 غرامًا من الحبوب الكاملة يوميًا (3-4 حصص).
- 500 غرام من الفواكه والخضراوات (5 حصص على الأقل يوميًا).
- 25 غرامًا من المكسرات (حصة واحدة يوميًا).
- 75 غرامًا من البقوليات (حصة واحدة يوميًا).
أما بالنسبة للأطعمة الحيوانية، فينصح بتناولها بشكل معتدل:
- اللحوم الحمراء: حتى 200 غرام أسبوعيًا (حصة واحدة).
- الدواجن: حتى 400 غرام أسبوعيًا (حصتان).
- الأسماك: حتى 700 غرام أسبوعيًا (حصتان).
- البيض: من 3 إلى 4 بيضات أسبوعيًا.
- منتجات الألبان: حتى 500 غرام يوميًا (حصة واحدة من الحليب أو الزبادي أو الجبن).
يعتبر هذا النظام الغذائي ليس فقط صحيًا، بل يساهم أيضًا في تقليل الأثر البيئي للطعام الذي نتناوله، مما يجعل من «حمية صحة الكوكب» خطوة نحو عالم أكثر صحة واستدامة.