تشير الدراسات الحديثة إلى أن طريقة تحضير القهوة تؤثر بشكل كبير على صحة القلب ومستويات الكوليسترول في الدم. فالقهوة غير المصفّاة، مثل القهوة التركية أو المغلية، تحتوي على مركبات تُعرف بالديتربين، التي يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول الضار، مما يزيد من خطر تراكم الدهون في الشرايين، وفقًا لتقرير نشره موقع “فيري ويل هيلث” الطبي.
القهوة المُفلترة: الخيار الأفضل لصحة القلب
على العكس من ذلك، تُعد القهوة المحضّرة باستخدام فلاتر ورقية، مثل القهوة المقطّرة أو المحضّرة بطريقة الصبّ، الخيار الأنسب لصحة القلب. إذ تعمل الفلاتر الورقية على حجز معظم مركبات الديتربين قبل أن تصل إلى الكوب. وأظهرت دراسة سويدية أن استبدال ثلاثة أكواب يومياً من القهوة غير المصفّاة بالقهوة المفلترة ورقيًا، لمدة خمسة أيام في الأسبوع، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 13% خلال خمس سنوات.
الاعتدال في استهلاك القهوة يعزز الفوائد الصحية
رغم أن القهوة بحد ذاتها ليست السبب المباشر لأمراض القلب، فإن الاعتدال في شربها واختيار طريقة التحضير المناسبة يمكن أن يعزز فوائدها الصحية. تشير الأبحاث إلى أن شرب ثلاثة إلى أربعة أكواب من القهوة يومياً يرتبط بتقليص خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة مقارنة بعدم شرب القهوة على الإطلاق.