كشفت دراسة حديثة أُجريت من قبل علماء من الهند وبريطانيا عن فوائد تناول منتجات الألبان في تحسين ضبط مستويات السكر في الدم. نُشرت هذه الدراسة في مجلة Clinical Nutrition، وأظهرت نتائجها تأثيرًا إيجابيًا لمنتجات الألبان في تقليل مستويات السكر في الدم والحفاظ عليها مستقرة.
تفاصيل الدراسة:
- تصميم الدراسة: شملت الدراسة 30 شخصًا بالغًا، يتمتعون بصحة جيدة. تم تقسيمهم إلى مجموعتين:
- المجموعة الأولى: تناولت نظامًا غذائيًا يحتوي على أطعمة نباتية بالإضافة إلى منتجات الألبان.المجموعة الثانية: تناولت نظامًا غذائيًا يعتمد على الأطعمة النباتية فقط، بالإضافة إلى بدائل الألبان النباتية مثل حليب الصويا.
نتائج الدراسة:
- تحسين مستويات السكر: أظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا منتجات الألبان شهدوا انخفاضًا في مستويات السكر في الدم. كما كانت معدلات الغلوكوز أكثر استقرارًا مقارنة بالمجموعة الأخرى.
- الأستيل كارنيتين: في أجسام الأشخاص الذين تناولوا منتجات الألبان، كانت مستويات الأستيل كارنيتين أعلى. هذه المادة تلعب دورًا مهمًا في استقلاب الدهون في الجسم، كما أنها تساهم في مقاومة الإجهاد التأكسدي، الذي يعد عاملاً رئيسيًا في العديد من الأمراض.
- الزيادة في الفينيل ألانين: في المقابل، وجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا الأطعمة النباتية فقط كان لديهم مستويات عالية من الفينيل ألانين. وهي مادة يمكن أن تعيق امتصاص الغلوكوز في الدم عندما تتزايد معدلاته، مما قد يؤثر على استجابة الجسم للطعام.
التوصيات والأبحاث المستقبلية:
- فتح المجال للبحث: تشير نتائج الدراسة إلى أن هناك فوائد صحية مهمة قد تأتي من تضمين منتجات الألبان في النظام الغذائي، خاصة في ظل انتشار الحميات الغذائية النباتية في السنوات الأخيرة.
- مراجعة الأطباء: يؤكد الخبراء على أهمية مراجعة الأطباء المختصين قبل البدء في أي حمية غذائية أو تغيير في النظام الغذائي، مع ضرورة إجراء التحاليل اللازمة لمراقبة تأثير هذه الأنظمة على صحة الفرد.
الخلاصة:
الدراسة تدعم الفكرة القائلة بأن منتجات الألبان قد تكون فعّالة في ضبط مستويات السكر في الدم، وتفتح المجال لمزيد من الأبحاث حول تأثير الأنماط الغذائية المختلفة على العمليات التمثيل الغذائي، خاصة في ظل تزايد انتشار الحميات النباتية.