يُقبل كثيرون على عصير الفاكهة باعتباره خيارًا صحيًا وسهل الاستهلاك، غير أن دراسات حديثة تشير إلى أن تناوله بشكل يومي قد يحمل فوائد غذائية محتملة، يقابلها عدد من المخاطر الصحية في حال الإفراط أو عدم الاعتدال.
ووفقًا لتقرير صحي نشره موقع VeryWell Health، يمكن لعصير الفاكهة الطبيعي بنسبة 100% أن يكون جزءًا من نظام غذائي متوازن، لكنه لا يُعد بديلًا كاملًا عن تناول الفاكهة الطازجة.
فوائد محتملة عند الاستهلاك المعتدل
تعزيز المدخول الغذائي
تُظهر أبحاث غذائية أن الأشخاص الذين يستهلكون عصير فاكهة طبيعيًا 100% يحصلون على مستويات أعلى من بعض الفيتامينات والمعادن، مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، إلى جانب فيتامينَي C وD. وتشير دراسات أخرى إلى أن استبدال العصير بالفاكهة الكاملة لا يؤثر بشكل كبير في إجمالي العناصر الغذائية المتناولة، باستثناء الألياف التي تبقى أعلى في الفاكهة الطازجة.
دعم الترطيب
رغم أن الماء يظل الخيار الأمثل لترطيب الجسم، فإن عصير الفاكهة الطبيعي يمكن أن يساهم في تزويد الجسم بالسوائل، إضافة إلى عناصر غذائية مفيدة، مع ضرورة الانتباه إلى محتواه من السعرات الحرارية.
تقليل خطر بعض الأمراض المزمنة
يرتبط تناول كميات معتدلة من عصائر الحمضيات بانخفاض خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، بفضل غناها بمضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الخلايا من التلف.
مخاطر محتملة عند الاستهلاك اليومي
ارتفاع مستويات سكر الدم
يحتوي العصير، حتى الطبيعي منه، على نسب مرتفعة من السكريات سريعة الامتصاص، ما قد يؤدي إلى ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، خاصة عند تناوله على معدة فارغة. كما يفتقر العصير إلى الألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر.
زيادة السعرات الحرارية والوزن
تشير دراسات طويلة الأمد إلى أن تناول كوب واحد من العصير يوميًا قد يرتبط بزيادة تدريجية في الوزن مع مرور الوقت، خاصة لدى النساء بعد سن انقطاع الطمث، ويُعزى ذلك إلى ارتفاع محتواه من السكر وتأثيره المحدود في تعزيز الشعور بالشبع.
زيادة خطر تسوس الأسنان
تشكل السكريات الموجودة في العصير بيئة مناسبة لنمو البكتيريا المسببة لتسوس الأسنان، لا سيما عند الاستهلاك المتكرر، وهو ما يدفع خبراء صحة الفم إلى التحذير من الإفراط في تقديم العصير للأطفال.
احتمال ارتفاع خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني
رغم الحاجة إلى مزيد من الدراسات، فقد ربطت بعض الأبحاث بين الاستهلاك اليومي للعصير وارتفاع طفيف في خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني، بخلاف السكريات الموجودة في الفاكهة الكاملة.
وفي الختام، يوصي خبراء التغذية باختيار عصير فاكهة طبيعي 100% يحتوي على اللب، وتناوله مع وجبة رئيسية أو وجبة خفيفة بدلًا من شربه منفردًا، للحد من تأثيره على مستويات السكر في الدم. كما يُنصح بالاكتفاء بحصة واحدة يوميًا، على أن تأتي غالبية الفاكهة من مصادرها الكاملة والطازجة.