عصير الجزر ليس مجرد مشروب لذيذ، بل كنز غذائي غني بالفيتامينات والمعادن التي تدعم الصحة من الرأس حتى القدم. بفضل احتوائه على كميات عالية من فيتامين A (بيتا كاروتين)، وفيتامين C، والبوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، يمكن لعصير الجزر أن يكون رفيقك اليومي للحفاظ على صحة العين، تقوية المناعة، وتحسين جودة البشرة.
فكوب واحد فقط يغطي أكثر من ضعف حاجة الجسم اليومية من فيتامين A، ما يجعله مفيدًا للرؤية. كما أنه يدعم جهاز المناعة، بفضل الفيتامينات B6 وC، ويعمل على الوقاية من السرطان من خلال مضادات الأكسدة.
وللباحثين عن إشراقة طبيعية للبشرة، يعزز عصير الجزر إنتاج الكولاجين، وقد يساعد في الحماية من أضرار الشمس. كما أن البوتاسيوم الموجود فيه يدعم القلب ويقلل ضغط الدم، ويساهم في خفض الكوليسترول.
ومن الجوانب اللافتة أيضاً، دوره في التحكم في الوزن، ودعم صحة العظام بفضل فيتامين K والبوتاسيوم، والمساعدة في تنظيم السكر بالدم بفضل المؤشر الجلايسيمي المنخفض.
لكن، وكما في كل شيء، الاعتدال مطلوب. فبالرغم من فوائده الكثيرة، يحتوي عصير الجزر على سكريات طبيعية، لذا يُنصح بعدم الإفراط في تناوله، خاصة لمرضى السكري.