المكونات:
7 فناجين (قهوة) من حليب البودرة
3 فناجين (قهوة) من السكر
1 ½ كوب من اللبن الرائب
350 غرام (علبة) من بسكويت دايجستف
120 غرام زبدة مذابة
1 كوب من البلوبيري المعلب (للتزيين)
طريقة التحضير:
تحضير القاعدة:
اطحن البسكويت حتى يصبح ناعماً، ثم اخلطه مع الزبدة المذابة جيداً. وزّع المزيج في قالب التشيزكيك واضغط عليه ليُشكّل طبقة متماسكة.
خبز القاعدة:
أدخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 إلى 10 دقائق. بعد إخراجه، اتركه جانباً ليبرد قليلاً مع إبقاء الفرن مشتعلاً.
تحضير الحشوة:
في وعاء، اخلط الحليب البودرة مع السكر واللبن الرائب حتى يتجانس الخليط.
خبز الحشوة:
اسكب خليط الحشوة فوق طبقة البسكويت، ثم أعد القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. يجب أن يكون الخليط متماسكاً عند إخراجه من الفرن.
تبريد التشيزكيك:
اترك القالب ليبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم أدخله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
التزيين:
خيار أول: استخدم كوبًا من البلوبيري المعلب الجاهز.
خيار ثاني: سخّن كوبين من الفاكهة المفضلة مع ربع كوب سكر، وأضف إليها ملعقة كبيرة من النشا مذابة في ربع كوب ماء بارد حتى تتكاثف.
خيار ثالث: زيّن بفواكه طازجة حسب الرغبة.