يلعب الفطور دورًا مهمًا في صحة الجسم بشكل عام، وخاصة في وظائف الكلى التي تقوم بتصفية الفضلات وضبط توازن السوائل والأملاح. بعض الأطعمة الشائعة في وجبة الفطور قد تزيد الضغط على الكلى، خاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائفها أو أمراض مزمنة.
إليك قائمة بأبرز هذه الأطعمة مع نصائح للحد من تأثيرها السلبي، وفقًا لما نشرته صحيفة “تايمز أوف إنديا”:
اللحوم المصنعة
تحتوي اللحوم المصنعة على نسب عالية من الصوديوم والفوسفور بالإضافة إلى مواد حافظة مثل النترات والنتريت، والتي ترتبط بإجهاد الكلى. لذا يُفضل استبدالها ببروتينات طازجة قليلة الدسم أو البيض المسلوق.
حبوب الفطور المحلاة
غالبًا ما تكون غنية بالسكر وفارغة من العناصر الغذائية، مما يزيد من مخاطر السمنة ومقاومة الأنسولين، وهما عاملان يزيدان خطر الإصابة بأمراض الكلى. ينصح خبراء الصحة بالاستعاضة عنها بشوفان كامل الحبة أو موسلي غير محلى.
الزبادي المنكّه
يحتوي الزبادي المنكّه على سكريات مضافة وفوسفات صناعي قد يخلّ بتوازن المعادن ويجهد الكلى. من الأفضل تناول الزبادي العادي غير المحلى مع إضافة فواكه طازجة أو بذور صحية.
المعجنات والمخبوزات المحلاة
تحتوي على سكريات مكررة ودهون غير صحية تسبب ارتفاعًا سريعًا في سكر الدم، مما يضغط على الكلى. بدائل أفضل تشمل مخبوزات من دقيق الحبوب الكاملة أو شوفان مخبوز منزليًا بتحلية منخفضة.
ساندويشات الفطور الجاهزة
تحتوي غالبًا على نسب عالية من الصوديوم والمواد الحافظة واللحوم المصنعة. يُفضل إعداد ساندويش منزلي باستخدام خبز الحبوب الكاملة مع خضار وبروتين خفيف لتقليل العبء على الكلى.
النودلز سريعة التحضير
تحتوي على مستويات مرتفعة من الصوديوم ومواد مثل الـMSG، مما يسبب جفافًا وارتفاع ضغط الدم ويؤثر سلبًا على الكلى. بدلاً من ذلك، يمكن تحضير النودلز بمرق قليل الصوديوم مع خضار طازجة وبروتين خفيف.
عصائر الفاكهة المعلبة
تحتوي معظم العصائر المعلبة على سكريات مضافة وتفتقر إلى الألياف الموجودة في الفاكهة الكاملة، مما يسرّع من مشاكل الوزن والتمثيل الغذائي ويجهد الكلى. الخيار الأفضل هو تناول الفاكهة الكاملة أو عصير طازج قليل السكر.
الفطائر والوافل المغطاة بالشربات
مصنوعة من دقيق مكرر ومغطاة بشراب غني بالسكر مثل شراب الذرة عالي الفركتوز، مما يزيد من خطر ارتفاع سكر الدم والسمنة وإجهاد الكلى. بدائل صحية تشمل حبوب كاملة أو فطائر الشوفان مع القليل من الفاكهة الطازجة والزبادي العادي.