يُعدّ البصل من أكثر الأطعمة وفرة وفائدة، إذ يستخدم على نطاق واسع في المطبخ والطب التقليدي بفضل نكهته الخاصة وخصائصه الصحية المتعددة. ويؤكد الخبراء أن تناول البصل يوميًا يزوّد الجسم بمجموعة مهمة من العناصر النشطة التي تعزز الصحة العامة.
فوائد تناول البصل يوميًا:
تقوية المناعة: يحتوي البصل على فيتامين C ومواد مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات، إضافة إلى مضادات الأكسدة، ما يجعله مفيدًا بشكل خاص خلال موسم الأمراض الموسمية.
خفض مستوى السكر في الدم: تشير بعض الدراسات إلى أن مركبات معينة في البصل تساعد في تنظيم مستوى الغلوكوز، وهو ما يفيد مرضى السكري.
تحسين صحة القلب: يساهم البصل في خفض الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يحسّن صحة القلب والأوعية الدموية.
مضاد قوي للأكسدة: يحتوي على الكيرسيتين، وهو مركب يساعد في مكافحة الالتهابات وحماية الخلايا من التلف.
تعزيز الهضم: يساعد البصل على دعم البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتحفيز إنتاج الإنزيمات الهاضمة.
كيف يمكن تناول البصل للحصول على أقصى فائدة؟
يشير الخبراء إلى أن البصل النيء هو الأكثر فائدة لأنه يحتفظ بنسبة عالية من الفيتامينات والمركبات النشطة. يمكن إضافته إلى السلطات والمقبلات، أو تناوله مع العسل لتخفيف أعراض نزلات البرد.
ورغم أن الطهي يقلل بعض فوائده، يبقى البصل المطبوخ مفيدًا لاحتوائه على الألياف والعناصر المغذية، فيما يُعد البصل المشوي خيارًا لطيفًا على المعدة.
أما البصل الأخضر، فهو غني بالفيتامينات، ويكفي تناول بصلة صغيرة يوميًا لتعويض نقص الفيتامينات خاصة في الربيع.
متى يجب تجنّب تناول البصل؟
عند وجود أمراض في المعدة مثل التهاب المعدة أو القرحة أو القولون العصبي، لأنه قد يسبب تهيجًا في الجهاز الهضمي.
في حالة الحساسية من البصل، التي قد تظهر في شكل حكة أو طفح جلدي أو صعوبات في التنفس.
وينصح الخبراء بتجنب تناول البصل قبل المناسبات أو الاجتماعات المهمة نظرًا لرائحته النفاذة غير المرغوبة.