لمرضى السكري… إليكم طريقة تحضير كيك البرتقال

المكونات:

1 ونصف كوب دقيق أسمر

1 كوب عصير برتقال طبيعي

نصف كوب زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة برش برتقال

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 مغلف بيكنج بودر

3 ونصف ملعقة كبيرة سكر دايت

3 بيضات

طريقة التحضير:

في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الفانيليا حتى يتجانسا.

أضيفي عصير البرتقال تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.

أضيفي السكر الدايت وقلّبي حتى يذوب تمامًا.

أضيفي الدقيق والبيكنج بودر إلى الخليط وامزجي حتى تحصلي على مزيج متجانس.

أضيفي برش البرتقال وقلّبي مرة أخيرة.

اسكبي الخليط في قالب مدهون أو مبطّن بورق الخبز.

سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.

اخبزي الكيك لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا (يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي).

أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد، ثم قطّعيه وقدميه.