ماذا يحدث لجسمك عند تناول البصل يوميًا؟

البصل ليس مجرد مكوّن يضيف نكهة لوجباتك، بل إنه غني أيضًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية التي تساعد في مكافحة الالتهابات، ودعم جهاز المناعة، وقد توفر حماية من بعض أنواع السرطان.

البصل ومكافحة البكتيريا

أظهرت الدراسات أن للبصل القدرة على محاربة بكتيريا مثل إي كولاي، والمكورة العنقودية الذهبية (S. aureus)، والعصية الشمعية (Bacillus cereus). ويحتوي البصل على الكيرسيتين، أحد الفلافونويدات، الذي يمكن أن يثبط نمو العديد من أنواع البكتيريا.

البصل والوقاية من بعض أنواع السرطان

تشير بعض الأبحاث إلى أن تناول البصل قد يقلل من خطر الإصابة ببعض السرطانات، خاصة تلك المتعلقة بالجهاز الهضمي. يحتوي البصل على الكيرسيتين الذي يمكن أن يثبط نمو بكتيريا الملوية البوابية (H. pylori) المرتبطة بسرطان المعدة ونوع نادر من سرطان لمفوما لاهودجكينية.

البصل وتقليل الالتهاب

البصل غني بالفلافونويدات مثل الكيرسيتين، التي تكافح الجذور الحرة وتساعد في مكافحة الالتهابات. وقد أكدت مراجعات علمية على فوائد زيادة استهلاك الكيرسيتين في دعم الجهاز المناعي.

البصل وتأثيره المضاد للأكسدة

إلى جانب الخضراوات ذات الصلة بعائلة الثوم، يحتوي البصل على فلافونويد، جلوتاثيون، مركبات السيلينيوم، وفيتامينات C وE، ما يعزز خصائصه المضادة للأكسدة.

البصل وتنظيم سكر الدم

ثبت أن مستخلص البصل يخفض مستويات جلوكوز الدم المرتفعة، وقد أظهرت الدراسات أنه عند استخدامه مع دواء الميتفورمين لمرضى السكري، يمكن أن يقلل سكر الدم الصائم بنسبة تتراوح بين 35% و50%.

البصل وصحة العظام

يحتوي البصل على مركبات مثل GPCS التي تساهم في تعزيز صحة العظام، منع تكسرها، وتقليل فقدان كتلة العظام، مما يقلل من خطر الإصابات والكسور.

البصل وصحة الجهاز الهضمي

البصل غني بالألياف ومركب الإينولين، الذي يعزز نمو البكتيريا المفيدة في الأمعاء ويحافظ على بطانة الأمعاء. إدراجه بانتظام في النظام الغذائي يساعد في بناء بيئة معوية صحية.

العناصر الغذائية في البصل

يعد البصل طعامًا مغذيًا قليل السعرات الحرارية، فمثلاً نصف كوب من البصل النيء يحتوي على:

30 سعرة حرارية

7 غرامات كربوهيدرات

1 غرام ألياف

5 غرامات سكريات

1 غرام بروتين

بالإضافة إلى كميات صغيرة من الحديد، البوتاسيوم، فيتامين C وB، الكالسيوم، حمض الفوليك، السيلينيوم، والزنك.